En la Calle Laurel de Logroño te puedes comer a Tío Agus. Un soldadito, un matrimonio, una zapatilla, un zorropito, un wonderbra. Los huevos rotos, fritos o en tortilla con o sin picante. Del cerdo, las orejas rebozadas, la careta y los morritos fritos, el chorizo casero… Del cordero, las chuletillas al sarmiento, las lecherillas y los embuchados […]
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“Chiquiteo” en la Calle Laurel
Publicado: agosto 28, 2014
“Si vas por la senda de los elefantes a chiquitear con la cuadrilla, lo normal es que pongas un bote y te pidas un Rioja, un corto, un mosto o un marianito”… Para los riojanos, son palabras cotidianas, pero un recién llegado Logroño lo más probable es que no tenga ni idea de lo que […]
Ruta de pinchos por la “Calle Laurel”
Publicado: agosto 25, 2014
Es visita obligada si viajas por La Rioja, darte un paseo por “La Calle Laurel” de Logroño (conocida popularmente como “La Senda de los Elefantes), y más después de que la ciudad haya sido galardonada con el premio a “Capital española de la gastronomía”. Dicen que esta zona de bares empezó allá por el siglo […]
El Olivo, árbol sagrado español
Publicado: noviembre 26, 2021
En España, existe un árbol sagrado, que ha destacado desde la antigüedad por su simbología y cualidades en distintas culturas, civilizaciones y religiones: El Olivo. Ésta es su bonita historia… Significado en distintas culturas y religiones Los egipcios, atribuían a la diosa Isis el haber transmitido a los hombres este árbol, su forma de cultivo […]
“Hay una luz”… en California
Publicado: abril 3, 2018
Parece que ya empieza a llegar la primavera, después de un largo invierno frío y oscuro. Y lo hace despertando a los almendros en flor, con lunas llenas de sueños, nuevas ilusiones y un rayo de luz que asoma tímidamente, pero con fuerza: Jonathan Wilson. Un nuevo descubrimiento americano y un genio de la música […]
Receta de Cocido Madrileño
Publicado: marzo 2, 2018
Como os decía ayer, el “Cocido” es uno de los platos estrella de la cocina española (podéis leer más sobre él en este post). A lo largo de la historia se han ido variando las recetas, en función de las necesidades y dependiendo de la región donde se cocine, se llama de diferente manera. En […]
La Rioja conquista Los Ángeles con vino y tapas
Publicado: mayo 27, 2016
La tercera edición del festival Rioja Wine & Tapas en EE.UU., celebrado por primera vez en Los Ángeles, reunió el pasado fin de semana a más de 1.500 personas que disfrutaron de los vinos de unas 30 bodegas de Rioja y de una selección de tapas preparadas por los mejores chefs de la ciudad. Las […]
Recetas de salsas mexicanas
Publicado: noviembre 12, 2015
Lo que más me ha llamado la atención en la elaboración de las salsas mexicanas ha sido estos “tomates de hoja”, porque en España sólo utilizamos los rojos. Los tomates verdes, o tomatillos (como se llaman también), son originarios de México, van envueltos en una hoja que hay que quitar y se pueden tomar crudos […]
“CaliforniaChampis”
Publicado: septiembre 24, 2014
Por aquí no hay muchos ingredientes para hacer pinchos riojanos, así que cuando tenemos mono, preparamos “una de champis”, ¡que champiñones sí que hay muchos!. Es fácil encontrarlos ecológicos, en láminas o enteros, blancos y marrones, aunque son más pequeños que los españoles. Aquí los utilizan sobre todo para la pizza y los venden también […]
“San Mateo”: la fiesta de la vendimia
Publicado: septiembre 22, 2014
Toda una semana de fiestas en La Rioja… y algunos términos riojanos que debes conocer si vas a una de las mejores fiestas de España. San Mateo: No es el patrón de la ciudad, pero se celebra el 21 de septiembre en Logroño como un homenaje a la Fiesta de la Vendimia, donde todo gira […]
