La rosa del azafrán

En otoño, a principios de noviembre, se cosecha la rosa del azafrán. Se realiza poco después del alba, para evitar que la flor se abra y el sol queme los pistilos que deben secarse después. Las mujeres recogen una a una las flores maduras, de un intenso color lila y las llevan rápidamente a casa. […]

Mujeres, uvas y flores

Las mujeres, al igual que las uvas y las flores, desprendemos cada una un color y un aroma diferente. Cuando nos juntamos, en armonía, se produce una sinergia especial, igual que ocurre con los aceites esenciales. Y es esa mezcla mágica y alquímica, lo que enriquece nuestros momentos y experiencias vitales. Cuando desconectamos la mente, […]

Otoño y la Fiesta del Vino

Estos días se celebra en mi tierra, La Rioja, San Mateo y en otras ciudades españolas la Fiesta del Vino. Es tiempo de vendimia y de recoger los frutos que han madurado durante el invierno. En EE.UU. y Gran Bretaña, festejan el Equinoccio de Otoño, la fiesta de la cosecha…  Y en algunas civilizaciones ancestrales, […]

El secreto para que unas Torrijas te eleven al cielo

Las torrijas son uno de los postres más antiguos, según los recetarios de distintas culturas. En España se han convertido en el dulce más popular de la Semana Santa, junto con las Monas de Pascua. Pero su origen tiene más que ver con la lactancia materna. Puedes ver su curiosa historia en mi artículo: “El […]

6 restaurantes donde comer atún en Zahara

Desde hace varios años se celebra en Zahara de los Atunes “La Ruta del Atún”, y cada local sorprende con sus nuevas creaciones. 1. El restaurante Antonio, ha resultado premiado varias veces. En su carta, puedes degustar distintos platos de atún, como “los tacos de atún picante con alga wakame” que están espectaculares. 2.El Refugio te […]

Zahara y su atún rojo de almadraba

Zahara de los Atunes es conocida por su maravillosa playa y su inigualable “atún rojo de almadraba”. La pesca de almadraba es un arte milenario, que se remonta a la época de los fenicios, y todavía sigue practicándose hoy en Barbate y otras zonas del litoral costero. Si vas a la bonita Playa de Bolonia, […]

Historias de gatos… de Zahara de los Atunes

Y para despedirmos de estas “Historias de Gatos de Ciudad” (por ahora), y después de haber recorrido, callejones, libros, restaurantes, cafés, ilustraciones, esculturas, cabarets y hoteles con gatos de lo más variopintos, nada mejor que buscar un buen local para tomar una copa. Si te escapas por la maravillosa playa de Zahara de los Atunes, […]

“El Jardín del Alma”, sabores entre árboles

Hace apenas un mes, abrió “El Jardín del Alma”, un nuevo oasis culinario en la zona norte de Madrid (Arturo Soria 207). La apuesta de Jesús González Espartero y el chef Borja Segura, es el reflejo de su experiencia seleccionando los mejores productos españoles y su cocina tradicional de mercado, como hacían en el restaurante […]

Otoño en Valladolid

El otoño en Valladolid se presenta con mucha oferta gastronómica y artística. Tras la 64 edición de la Semana Internacional del Cine, hoy y mañana se celebra el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Su fase final, se celebrará en la Cúpula del Milenio con un show cooking que reúne a casi […]

“Mazapán”, de comida de pobres a postre de reyes

Se acerca la Navidad y con ella el recuerdo del olor a Mazapán que hacía mi abuela todos los años. Ese dulce navideño tradicional español, elaborado con almendras, azúcar y huevo… Hay muchas leyendas sobre su procedencia (incluyendo un supuesto origen persa). Podría haber sido introducido en Europa desde el sur, con la invasión musulmana […]

Mujeres que Vuelan