Las torrijas son uno de los postres más antiguos, según los recetarios de distintas culturas. En España se han convertido en el dulce más popular de la Semana Santa, junto con las Monas de Pascua. Pero su origen tiene más que ver con la lactancia materna. Puedes ver su curiosa historia en mi artículo: «El […]
6 restaurantes donde comer atún en Zahara
agosto 6, 2020 by Leave a Comment
Desde hace varios años se celebra en Zahara de los Atunes “La Ruta del Atún”, y cada local sorprende con sus nuevas creaciones. 1. El restaurante Antonio, ha resultado premiado varias veces. En su carta, puedes degustar distintos platos de atún, como “los tacos de atún picante con alga wakame” que están espectaculares. 2.El Refugio te […]
Receta de Cocido Madrileño
marzo 2, 2018 by Leave a Comment
Como os decía ayer, el «Cocido» es uno de los platos estrella de la cocina española (podéis leer más sobre él en este post). A lo largo de la historia se han ido variando las recetas, en función de las necesidades y dependiendo de la región donde se cocine, se llama de diferente manera. En […]
Pinchos riojanos… en Palm Springs!
junio 13, 2016 by Leave a Comment
Este fin de semana estuvimos en Palm Springs y todo bien con el diseño retro cool, pero era San Bernabé en La Rioja y ¡había que celebrarlo! Improvisamos una barra de pinchos, donde no faltó el zurracapote ni la música española (con permiso de Sinatra) y la cosa resultó de lo más divertida. Nos zampamos las «alpargatas» de […]
«Smoothies», una buena forma de comer fruta y verdura
enero 21, 2016 by Leave a Comment
Me encantan esos bebés regordetes que se comen la papilla de frutas y verduras sin pestañear. El mío antes era de esos… pero según pasan los años va siendo más selectivo y cada vez le cuesta más comer fruta y verdura. Porque no sé los vuestros, pero mi hijo cada vez que ve un “brócoli” (aunque […]
«El Nopal»: propiedades y receta
noviembre 13, 2015 by Leave a Comment
“El Nopal” es un tipo de cactus que crece de forma silvestre desde EE.UU. hasta la Patagonia. En Europa los introdujeron los conquistadores y se pueden encontrar en el sur de Italia, Islas Canarias, Andalucía, Marruecos y Levante, con el nombre de «chumbera». En México es todo un símbolo y por eso se encuentra hasta […]
Recetas de salsas mexicanas
noviembre 12, 2015 by Leave a Comment
Lo que más me ha llamado la atención en la elaboración de las salsas mexicanas ha sido estos “tomates de hoja”, porque en España sólo utilizamos los rojos. Los tomates verdes, o tomatillos (como se llaman también), son originarios de México, van envueltos en una hoja que hay que quitar y se pueden tomar crudos […]
Cocinando «Tacos mexicanos»
noviembre 9, 2015 by Leave a Comment
Una tortilla española, no tiene nada que ver con una tortilla mexicana, pero lo que nos une, es mucho más que lo que nos separa. En California es muy común en las fiestas preparar comida mexicana, porque es una gastronomía que está muy arraigada, por proximidad. Una buena opción es preparar “tacos mexicanos”, son fáciles […]
Recetas originales con sandía
agosto 26, 2015 by Leave a Comment
Esta semana he empezado esa dieta que siempre se hace después del verano, porque ¡ojalá que “las lorzas” se fueran tan rápido como el moreno!. Así que he cogido una sandía y la he partido entera (puedes ver en este vídeo cual es la forma más fácil de partir una sandía y algunos la cortan en […]
«Strawberry Shortcake», más que una tarta de fresa
junio 2, 2015 by 1 Comment
Como os contaba en este post, hace unos días estuvimos en el Festival de la Fresa y descubrimos que además de las fresas, la protagonista indiscutible del evento era la “Strawberry Shortcake”. La fresa es sin duda la fruta favorita de los americanos (tanto de niños como de mayores). Tanto es así, que la empresa […]
