Yolanda Sollitto es la Fundadora de un pequeño colegio de Pasadena (California). Pero es mucho más que eso. Hace unos meses, tuve la oportunidad de escuchar su emotivo discurso sobre educación. Me dí cuenta de que es de esas educadoras vocacionales que trabajan en silencio, pero poniendo el alma en lo que mas le gusta: […]
“Montessori”, educando para la paz
Publicado: noviembre 20, 2015
Hace unos meses os hablaba sobre María Montessori y su método educativo. La verdad es que cada vez lo defiendo más, porque veo su coherencia y cómo influye en mi hijo y en otros niños. Lo que más me gusta es que ella tuvo la brillante idea de no patentarlo, para que cualquier centro educativo […]
“Malala”: un niño, un profesor, un libro y un lápiz
Publicado: noviembre 18, 2015
Dice que “Un niño, un profesor, un libro y un lápiz” pueden cambiar el mundo. Con frases como ésta, “Malala” demuestra cada día que las heroínas también pueden ser sabias. Muchos la conocemos por ser la ganadora más joven del Premio Nobel de la Paz, pero su historia comienza mucho antes… Nació en 1997 en una […]
La Educación es el arma más poderosa…
Publicado: noviembre 16, 2015
Pocos sabían que el pasado viernes 13, “la fiesta” iba a acabar como acabó. No lo suponían los que acudieron a ver un partido amistoso de fútbol. Los que fueron a ver a sus ídolos a un concierto. Los que acudieron a cenar con su pareja a un bistró de una calle de París. O […]
“El Nopal”: propiedades y receta
Publicado: noviembre 13, 2015
“El Nopal” es un tipo de cactus que crece de forma silvestre desde EE.UU. hasta la Patagonia. En Europa los introdujeron los conquistadores y se pueden encontrar en el sur de Italia, Islas Canarias, Andalucía, Marruecos y Levante, con el nombre de “chumbera”. En México es todo un símbolo y por eso se encuentra hasta […]
Recetas de salsas mexicanas
Publicado: noviembre 12, 2015
Lo que más me ha llamado la atención en la elaboración de las salsas mexicanas ha sido estos “tomates de hoja”, porque en España sólo utilizamos los rojos. Los tomates verdes, o tomatillos (como se llaman también), son originarios de México, van envueltos en una hoja que hay que quitar y se pueden tomar crudos […]
Veteran´s Day
Publicado: noviembre 11, 2015
Hoy se celebra en EE.UU. el “Día de los Veteranos”, al mismo tiempo en el que leo en el New Yorker un artículo muy interesante sobre ¿Por qué hay tantos veteranos de guerra en el corredor de la muerte?. Richard Dieter, director del Centro de Información sobre la Pena de Muerte (DPIC), ha publicado un […]
“Chiles”, pimientos, pimienta y pimentón
Publicado: noviembre 10, 2015
Durante un tiempo, en California, sólo compraba pimientos hawaianos, porque eran dulces y en los mexicanos siempre ponía “hot” (que es como llaman aquí a todo lo picante). Pero ahora ya sé que los “Chiles de árbol”, pican mucho, están en el mueble de las especias y vienen en bolsitas… En América, si vas a […]
Cocinando “Tacos mexicanos”
Publicado: noviembre 9, 2015
Una tortilla española, no tiene nada que ver con una tortilla mexicana, pero lo que nos une, es mucho más que lo que nos separa. En California es muy común en las fiestas preparar comida mexicana, porque es una gastronomía que está muy arraigada, por proximidad. Una buena opción es preparar “tacos mexicanos”, son fáciles […]
“Olvera”, la plaza donde nació Los Ángeles
Publicado: noviembre 6, 2015
Hace unos días estuvimos comiendo en “Olvera Street”, donde nació la ciudad de Los Ángeles. “La Placita Olvera” (como la llaman los mexicanos cariñosamente), está situada en el centro de la ciudad y tiene un estilo parecido a las Plazuelas de Sonora, en México. Fundada en 1781 por los colonos españoles, Los Ángeles fue originalmente […]
